Schioppettino Friuli Colli Orientali 2015 – Vigna Petrussa
Tecnica di produzione: Vendemmia manuale in cassetta. Diraspatura degli acini e successiva fermentazione con le bucce, rimontaggi alternati a delestages. Affinamento per 24 mesi in legno. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia.
Le nostre impressioni: rosso violaceo intenso. Molto ricco al naso, con note di frutti di bosco sotto spirito, fresco e speziato. All’inizio entra con una punta acida che poi si dissolve. Da qui si fanno spazio frutta matura e frutti rossi. Bevibilità molto buona, anche per merito delle premesse all’olfatto sono suadenti. Ce lo aspettavamo più tannico, invece è smorzato dolcemente dall’affinamento in legno. Da segnalare che aprendosi mostra interessanti note al naso di legno di quercia e amarena sotto spirito.
Nota particolare: probabilmente assaggiato all’inizio del suo periodo migliore
Abbinamenti suggeriti: spezzatino di carne, stinco di maiale al forno, tagli vari di spiedo
L’azienda: Vigna Petrussa si trova nel comune di Prepotto, terra madre dello Schioppettino L’azienda vinifica le uve proprie, nel rispetto della tradizione e utilizzando allo stesso tempo tecniche innovative che rispettano l’ambiente e il territorio. Dal 1995 è condotta da Hilde Petrussa che ha provveduto alla risistemazione dei vigneti, privilegiando le varietà autoctone e provvedendo all’inerbimento di tutta la superficie vitata. La qualità dei vini è garantita dalla conduzione severa del vigneto, dal diradamento dei grappoli in pianta, dalla raccolta manuale delle uve nel momento di piena ed equilibrata maturazione e, per il Picolit e la Richenza dal parziale appassimento in fruttaio.
Vigna Petrussa
Az. Agr. di Hilde Petrussa Mecchia
via Albana, 47 Prepotto (Udine) Italy
Phone: +39 0432 -713021
http://www.vignapetrussa.it – info@vignapetrussa.it
VinoeGusto 